admin @ 12-02 05:03:38   牦牛乳酸菌   0/22 乳酸菌粉怎么发酵

酸奶菌粉可能发酵面粉吗

  酸奶菌粉不可以发酵面粉,发面需要的是酵母菌。发面是在一定的温、湿度条件下,酵母充分的繁殖产气使面粉膨胀的的过程。酸奶菌粉是一种食品发酵剂,是以嗜热链球菌、德氏乳杆菌保加利亚亚种为主料,多用于酸奶的制备。

  发面是在一定的温、湿度条件下,酵母充分的繁殖产气使面粉膨胀的的过程。生活中大部分美食都需要用酵母菌来发酵,发酵好的面最常见的就是用来制作包子、馒头等。

  家庭自制酸奶时多用到菌种来发酵,此时就可以选择使用发酵菌粉,如酸奶菌粉。自制酸奶,在方法正确的前提下,再加上使用优质的菌粉,做出的来酸奶甚至可以媲美市场上销售的酸奶。

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